Другі страви

На сливах зробити надрізи. Залити окропом, потримати 5 хвилин. Відцідити воду, зняти зі слив шкірку й відділити кісточку. З картоплі...

Пшоно ретельно промити та поставити варитись. Картоплю порізати кубиками і додати до страви в середині приготування. Приготувати засмажку: подрібнене сало обсмажити з...

Картоплю відварити й приготувати пюре. Додати соду (на кінчику ножа), сіль, перець, яйця, борошно. Капусту вкласти всередину як начинку або змішати...

Зі скибочок хліба вирізати м'якуш. Вершкове масло розтопити на сковорідці, обсмажити на ньому хліб з двох боків. Розбити яйця у...

В окремих мисках підготувати подрібнену цибулю, сало. Сулугуні натерти на тертці. Баранину нарізати середніми шматками. У глибоку миску просіяти борошно....

Вершкове масло розтерти у крихту з борошном та сіллю. Додати яйце і воду, замісити тісто і прибрати його у холодильник...

 Горох залити водою і довести до кипіння. Додати макарони і варити до напівготовності. Вершки налити в сковорідку і закип’ятити. Покласти...

Сочевицю очистити від лушпиння, помити і замочити в гарячій воді на 2-3 години. Можна залишити на всю ніч. Залити чистою...

Патисони розрізати навпіл і чайною ложкою вийняти середину. Зі зворотного боку злегка зрізати ребро, щоб «човники» були стійкими. Фарш, дрібно...

Кабачок натерти на тертці, викласти у друшляк, посолити і перемішати. Залишити на 5 хвилин, відтиснути від зайвого соку і перекласти...