Картоплю почистити і варити 10-12 хвилин після закипання води.
Дрібно нарізані цибулю і бекон обсмажити на олії. В окремій ємності збити яйця, молоко, вершки, сіль і перець до однорідної консистенції. Картоплю нарізати тонкими кружальцями і викласти шарами у форму для запікання. Зверху розподілити цибулю і бекон. Полити вершковою сумішшю і посипати тертим сиром. Запікати за температури у 180 градусів 25-30 хвилин. Перед подачею прикрасити зеленню.