Біля каси щоразу той самий подив: цифра в чеку не на нашу користь. Відчуття, на жаль, не обманює. За даними Державної служби статистики, у вересні споживчі ціни в Україні зросли на 2,1 відсотка за місяць, а за рік – на 10. Продукти харчування та безалкогольні напої додали 1,9 відсотка. Рекорд належить курячим яйцям – плюс 43,6 відсотка. Цукор, рис, крупи й борошно, сало, молоко, соняшникова олія, риба, м’ясо та м’ясні вироби додали від 1,7 до 8,3 відсотка. Натомість фрукти (на 5,7) та овочі (на 2,3) подешевшали.
У Національному банку визнали, що показники першого осіннього місяця значно перевищили прогноз, який регулятор оприлюднив у липні. Основні причини вбачають у посиленні російських атак на виробничу, складську й логістичну інфраструктуру та в пальному, що за дванадцять місяців підскочило в ціні на 46,2 відсотка. Зліт цін на яйця, м’ясо й борщові овочі в Нацбанку пояснюють меншими врожаями та запасами, а також вищими витратами на корми, енергоносії, перевезення та зберігання.
Вам також може сподобатися
Що сталося з яйцями, пояснює виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко. З травня по серпень гуртові ціни трималися нижче собівартості, тобто птахофабрики працювали без прибутку, ба навіть у мінус, а видатки й далі ростуть. Тепер ще й нова біда: після ударів по розподільчих центрах торговельні мережі хочуть, щоб постачальники везли продукцію просто до магазинів. А це недешево, і ці гроші лягають у ціну десятка. Скуповувати яйця наперед, звісно, марно – довго вони не лежать.
Менше цьогоріч вийде й цукру. Голова Національної асоціації цукровиків України «Укрцукор» Яна Кавушевська очікує 1,1-1,2 мільйона тонн, причому й верхню межу називає оптимістичною. В обох минулих сезонах країна мала без малого по 1,8 мільйона тонн. Буряками засіяли 162 тисячі гектарів – найменше за всю незалежність, а стан посівів, за її словами, чи не найгірший за останнє триріччя. Утім, бити на сполох немає підстав: внутрішній ринок забезпечений, а скоротиться насамперед експорт. Водночас в «Укрцукрі» ще в серпні попереджали, що з огляду на зростання витрат на паливо й оплату праці ціна на нього в нас може підвищитися.
Збіжжя нового врожаю вистачає, і ціна на нього навіть нижча за торішню. Та сподіватися, що борошно й хліб швидко стануть доступнішими, не доводиться. Очільник спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський розтлумачує, у чому річ: свіжозібраній пшениці потрібен час, щоб дозріти, тому млини поки домелюють старе зерно, за яке свого часу заплатили більше. Повністю нову сировину почнуть молоти не раніше листопада. Керівник аналітичного відділу асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» Максим Гопка вважає, що до кінця осені батон і буханець хліба додадуть ще 2-4 відсотки, зважаючи на кошти, які йдуть на доставку, зарплати й енергоресурси.
Найвідчутніший стрибок, за розрахунками клубу, чекає на тепличні помідори й огірки – плюс 50-60 відсотків, адже сезон відкритого ґрунту минув. Борщовий набір піде вгору на 9-14 відсотків: овочі та коренеплоди закладають у сховища, де чимало коштують охолодження, сортування й електроенергія. Молочна продукція може додати 4-8 відсотків, свіже м’ясо – 5-7, ковбаси – 2-5. За рік морква, буряки та інша городина для борщу вже стали дорожчими на 20-25 відсотків, і тільки картопля й томати дешевші, ніж торік.
Чи доцільно ж брати борошно й цукор мішками? Дефіциту фахівці не передбачають. Невеликий запас на кілька тижнів, щоб не залежати від відключень світла чи затримок постачання, виправданий, а от мішок «про всяк випадок» може обернутися втратами: крупи й борошно мають термін придатності, до того ж у них легко заводяться міль і жучки. У Держпродспоживслужбі радять зберігати сипке в закритих банках чи контейнерах. Паперовий пакет шкідників не зупинить, а сирий підвал без вентиляції теж погане місце: там усе пліснявіє. У виграші ті, хто має власний город і добрий погріб, — домашні заготовки пом’якшать удар по гаманцю взимку.
Не переплатити допомагає уважність біля полиць. Як нагадує Держпродспоживслужба, на цінниках фасованих товарів обов’язково вказують вагу, суму за упаковання і ціну за кілограм або за 100 грамів. Саме її слід порівнювати, обираючи між пачками: менший пакунок часто лише здається економнішим. Там-таки застерігають і від поширеної помилки – сплутати вартість ста грамів із кілограмовою. Якщо на касі пробили більше, ніж зазначено на ціннику, покупець має право вимагати повернути різницю, тож чек краще зберегти, а цінник – сфотографувати. Коли ж продавець відмовляється це зробити, можна поскаржитися до територіального управління відомства.
Ціни, на жаль, не завмруть: війна б’є не лише по енергетиці, а й по складах, дорогах і, зрештою, по кишені кожної родини. Тож найнадійніший помічник у господарстві сьогодні – розважливість. Не страх.
