Батон замочити у молоці на 10-15 хвилин. Увесь фарш добре перемішати, додати віджатий від молока батон. Дрібно нарізати цибулю та часник, підсмажити до м’якості і додати до фаршу. Вбити в фарш яйце. Посолити і приправити спеціями, добре перемішати. У порції фаршу зробити заглиблення і покласти туди варене яйце. Обережно сформувати котлету навколо яйця так, щоб яйце було повністю закрите фаршем. Збити 5 яєць у глибокій тарілці. Кожну котлету занурити спочатку в яєчну суміш, потім обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити котлети на олії з усіх боків до золотавої скоринки. Довести до готовності в духовці за температури у 180 градусів близько 10-15 хвилин або ж протушкувати під кришкою на сковорідці.
Гуслянка
У каструлю влити молоко, довести до кипіння. Зменшити вогонь і кип’ятити протягом 3-х хвилин. Зняти з вогню і дати молоку...
