Картоплю відварити «в кожушках», почистити і натерти на терці або перемолоти на м’ясорубці. Доки вона гаряча, додати сметану, сіль, спеції, бринзу. Збити яйця і поступово підмішувати їх в приготовлене картопляне пюре, одночасно додаючи борошно. Сформувати вироби у вигляді кульок або пальчиків і опустити в підсолений окріп. Варити доти, доки книґлі не спливуть. Відкинути на друшляк, викласти на тарілку і заправити смаженим салом.
Літо в банці. Огірки
Солоні з часником 500 мл води, кг огірків, 100 г цукру, ст. л. солі, 100 мл 9% оцту, 3 зубчики...