Капусту та моркву нарізати соломкою, посолити і перемішати, доки не пустить сік. Яблука розрізати на четвертинки, вилучивши серцевину. Укласти в такому порядку: шар капусти, спеції, шар яблук. Чергувати доти, доки місткість не заповниться. Зверху покласти тарілку та притиснути пресом. За три дні капуста буде готова.
Нітрати в ранніх овочах: чи є небезпека?
Як навчитись не купувати таких? Чи можна зменшити вміст нітратів в овочах перед їх вживанням? Про це та інше детальніше...


















