Вам також може сподобатися
Вершкове масло залишити за кімнатної температури. З вишень вийняти кісточки та залишити в друшляку, щоб стікав сік. Коли масло стане м’яким, просіяти на нього суміш борошна із содою та розпушувачем, додати сіль, цукор. Розтерти суміш у крихти. Додати в масу сметану по столовій ложці, яйце та замісити м’яке тісто, що не липне до рук. Яйце розділити на жовток та білок. У білок влити трохи води та розмішати. Сир перетерти через сито або подрібнити блендером. Столову ложку цукру розтерти з жовтком та змішати з сиром. Решту цукру змішати з крохмалем та вишнями. Тісто тонко розкачати, склянкою вирізати кружечки, перенести частину на деко з пергаментом. Викласти на середину кружечків сир, вдавити в нього вишні. Змастити край кружечків білком. Накрити начинку рештою кружечків та обережно притиснути краї виделкою, щоб вони злиплися. Змастити мандрики рештою білка, проколоти зверху, щоб виходила пара. Випікати у розігрітій до 180-200 градусів духовці.
