Вам також може сподобатися
Баклажани почистити від шкірки й нарізати кубиками розміром приблизно 2х2 см. Щоб прибрати гіркоту, вимочити їх у воді 2-3 години, кілька разів змінюючи воду. Потім воду злити, а шматочки баклажанів добре відтиснути. Зварити сироп із цукру і води. У сироп, що кипить, покласти баклажани й варити пів години. Місткість з варенням відставити на 6-12 годин. Волоські горіхи подрібнити і підсушити в духовці. Варення знову поставити на вогонь, туди додати горіхи, прянощі, лимонний сік. Варити ще пів години. Розкласти у стерилізовані банки і закупорити.
