У цьому продукті міститься багато вітамінів – A, C, B6, PP, мінерали та антиоксидантні сполуки. Томатний сік знижує ризик захворювання на діабет, онкологію, підвищує опірність організму до вірусних захворювань, зміцнюючи імунну систему, нормалізує рівень холестерину в крові та покращує еластичність судин. Одна з найбільших переваг томатного соку – те, що він є багатим джерелом білка. Одна склянка томатного соку задовольняє щоденну потребу у вітаміні С, а також приблизно чверть потреби у вітаміні А, який допомагає підтримувати хороший зір. Та, мабуть, найголовніша користь напою – це захист організму від вільних радикалів, які є причиною різних видів раку. Якщо пити томатний сік із додаванням оливкової олії, можна захиститися від впливу ультрафіолетових променів та усунути плями на шкірі. Томатний сік містить достатньо клітковини, що надовго забезпечує відчуття ситості. Тому напій допомагає швидше схуднути за рахунок зменшення споживання калорій. Якщо пити томатний сік зранку, можна почуватися бадьорими та енергійними упродовж цілого дня. Якщо нанести томатний сік на прищі, рани чи опіки, це допоможе швидкому загоєнню та нівелює утворення рубців.
Томатний сік можна приготувати вдома
Вам також може сподобатися
По-кременчуцьки. Помідори нарізати шматочками та пропустити через соковитискач або перебити блендером до однорідного стану. Солодкий перець запекти до м’якості та появи зморшкуватої шкірки. Після охолодження очистити від шкірки і насіння, подрібнити у пюре. Змішати томатне і перцеве пюре, додати воду та сіль. Добре перемішати до однорідності. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 10 хвилин на слабкому вогні. Гарячий сік розлити в стерилізовані банки або пляшки, щільно закрутити і перевернути догори дном до повного охолодження.
Класичний: кг стиглих помідорів, 200 мл води (на бажання), 0,5 ч. л. солі, ч. л. цукру, ¼ ч. л. лимонної кислоти. Помідори нарізати невеликими шматочками і пропустити через м’ясорубку або блендер. Отримане пюре перелити у каструлю, додати трохи води, сіль, цукор і лимонну кислоту. Довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Протерти через сито, щоб позбутися шкірки та насіння. Охолоджений томатний сік розлити у чисті скляні банки. Для насиченого смаку можна додати невелику кількість чорного перцю або базиліку. Сік можна зберігати в холодильнику до 5 днів або закатати на зиму.
З огірками та лимоном: 1,5 кг помідорів, огірок, сік одного лимона, сіль, перець. Огірок почистити від шкірки і нарізати кружальцями. На верхній частині помідорів зробити надрізи. Покласти їх на хвилину в окріп, щоб легко зняти шкірку. Очищені помідори перемішати з огірком, лимонним соком і збити блендером до однорідності. Процідити сік, додати сіль та перець. Перемішати, перелити в стерилізовані банки, закрити кришками.
