М’ясо нарізати порційними шматками і відбити. Відбивні посолити, поперчити, посипати спеціями і травами. Скласти відбивні у ємність, накрити і маринувати не менше години. Огірки розрізати на 4 частинки вздовж. На відбивну покласти часточку огірка і загорнути рулетом. Викласти рулети в один шар у форму, змащену олією, зверху м’ясо також змастити олією. Запікати 45 хвилин за температури у 180 градусів, посипати тертим сиром і запікати, поки сир не розплавиться.
Літо в банці. Огірки
Солоні з часником 500 мл води, кг огірків, 100 г цукру, ст. л. солі, 100 мл 9% оцту, 3 зубчики...