Вам також може сподобатися
У каструлю влити молоко, довести до кипіння. Зменшити вогонь і кип’ятити протягом 3-х хвилин. Зняти з вогню і дати молоку охолонути до температури близько 40 градусів. Найзручніше перевіряти за допомогою кулінарного термометра, але якщо такого немає – капнути трохи молока на долоню. Якщо воно добре тепле та не обпікає шкіру, температура приблизно та, що потрібна. В окрему мисочку викласти яєчний білок та сметану, добре перемішати. Коли молоко охолоне до потрібної температури, додати до нього сметану з білком та знову ретельно перемішати. Перелити у скляну ємність, можна використати літрову банку. Накрити рушником та поставити у тепле місце на 12 годин. Температура має бути приблизно 25 градусів. Готову гуслянку подавати до борщу, вареників, додавати до салатів та закусок.
