Салат з шинкою та ананасом
200 г шинки, 150 г консервованого ананаса, 3 яйця, 2 свіжі огірки, сметана, несолодкий йогурт, сіль, перець.
Вам також може сподобатися
Нарізати шинку й огірки кубиками. Ананас – дрібними шматочками, яйця натерти. Змішати всі інгредієнти із заправкою (сметана+йогурт). Посолити, поперчити. Красиво викласти у вигляді кільця на святкову тарілку.
Рулетики з лаваша з сиром і зеленню
2 тонкі лаваші, 200 г твердого сиру, 150 г крем-сиру, пучок зелені (кріп, петрушка).
Лаваш намастити крем-сиром. Посипати натертим твердим сиром і подрібненою зеленню. Згорнути рулетиком, охолодити у холодильнику і нарізати.
Сирні кульки з горіхами
200 г твердого сиру, 150 г крем-сиру, 50 г волоських горіхів.
Твердий сир натерти, змішати його з крем-сиром. Сформувати кульки, обкачати їх у подрібнених горіхах.
Картопляні кульки
5-7 картоплин, 50 г вершкового масла, 2 яйця, ст. л. борошна, панірувальніч сухарі, спеції, олія для смаження, дрібку нарізаної зелені.
Картоплю відварити і приготувати пюре. Додати трішки олії, яйця та зелень. Перемішати і довести спеціями до смаку. Додати пів ложки борошна, щоб легше вимісити тісто. Сформувати невеликі кульки (перед цим обваляти долоні борошном, так легше буде їх розкачувати) та обваляти в сухарях. Обсмажити до золотавого кольору у фритюрі або у каструлі.
Сирні кульки з оселедцем
3 яйця, 150 г буряка, 120 г твердого сиру, 2 зубчики часнику, 100 г філе оселедця, 150 г моркви, 2 ст. л. майонезу, 25 г горіхів.
В глибокій мисці з’єднати відварений тертий буряк, 60 г твердого сиру, зубчик часнику (видавлений) та жовтки. Додати ст. л. майонезу. Все перемішати. З маси сформувати невеликі котлетки, які потрібно приплюснути, щоб можна було викласти на середину шматочок оселедця. Потім сформувати кульки. В іншій мисці поєднати відварену терту моркву, білки, подрібнені горіхи, 60 г сиру, ст. л. майонезу, перемішати. Теж сформувати невеликі котлетки, покласти на середину шматочок оселедця та загорнути.
Запечені курячі стегенця в сметанно-томатному соусі
4 стегенця, ст. л. томатної пасти, ст. л. сметани, 2-3 зубчики часнику, сіль, перець.
Стегенця покласти у глибоку миску, витиснути часник, додати сіль, перець, томатну пасту і сметану. Добре натерти курку. Накрити харчовою плівкою та залишити на 30-40 хвилин у холодильнику. Викласти м’ясо на деко. Запікати в духовці протягом 40 хвилин (час залежить від розміру стегон) за температури у 180 градусів.
Курячий рулет з чорносливом
500 г курячого філе, 100 г чорносливу, 100 г твердого сиру, 2 ст. л. майонезу, сіль, перець.
Чорнослив замочити на 20-30 хвилин в окропі, щоб він розм’як. Куряче філе нарізати тонкими пластинками та відбити з двох боків. Сир натерти. Кожне філе змастити з одного боку майонезом, посипати сиром і викласти шматочок чорносливу. Загорнути м’ясо в рулетики і закріпити зубочистками. Посолити і поперчити до смаку. Викласти у форму, накрити фольгою і запікати 30 хвилин за температури у 180 градусів. Можна посмажити рулетики на сковорідці. Перед тим їх обваляти у борошні і смажити на олії з кожного боку по 10-15 хвилин.
Запечені яблука
4 великих яблука, 60 г цукру, ч. л. кориці, 50 г волоських горіхів, 100 г суміші сухофруктів, 100 г журавлини або інших ягід, 40 г вершкового масла, 200 мл гарячої води.
Гострим ножем вирізати у яблук серцевину. Горіхи і сухофрукти порубати. Змішати з ягодами. Додати цукор і корицю. Отриманою сумішшю наповнити яблука. Зверху кожного покласти шматочок вершкового масла. На дно дека налити гарячої води і викласти яблука. Запікати 30-45 хвилин за температури у 180 градусів до м’якості. Перед подачею присипати цукровою пудрою.
