Вам також може сподобатися
Моркву нарізати шматочками. Скласти в казан, влити 50-70 мл води, варити на повільному вогні до повного розм’якшення моркви. Розчавити дерев’яним товкачем і уварити до густого стану. У пюре з моркви додати лимон, натертий на тертці разом з шкіркою, і пряні насіння на вибір. Масу повільно охолодити до тієї температури, коли її можливо буде брати руками. Сформувати невеликі прямокутні шматочки і загорнути їх в марлю. Розкласти їх на обробній дошці, накрити другою дошкою і встановити гніт. Через 3-4 дні, коли сир підсохне і ущільниться, звільнити шматочки від марлі і обваляти в тому ж насінні, яке використовувалося раніше, або у висівках (пшеничних, житніх, вівсяних). Зберігати у такому місці, де немає вологи і прямого доступу світла.
