Помідори розрізати на четвертинки. Моркву натерти на грубій тертці. Цибулю нарізати напівкільцями. Овочі перемішати, додати сіль, цукор, знову перемішати. Влити оцет і олію, додати спеції, ще раз перемішати і залишити маринуватися на 12 годин за кімнатної температури. Довести салат до кипіння і готувати 30 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи. Розкласти у банки, закатати, перевернути, вкутати і залишити до повного охолодження.
Як почистити молоду картоплю
Сіль. Ретельно промити картоплю. Насипати у великий поліетиленовий пакет кілька ложок солі. Наповнити пакет картоплею. Перетирати бульби з сіллю кілька...