Субота, 12 Липня, 2025
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
Готувати м’ясо з використанням маринаду – мистецтво, що вимагає уваги до деталей та знання деяких таємниць. Фото: static.wixstatic.com

Готувати м’ясо з використанням маринаду – мистецтво, що вимагає уваги до деталей та знання деяких таємниць. Фото: static.wixstatic.com

Секрети смачного м’яса

Маринування збагатить смак і запах, зробить м’ясо ніжним і соковитим

Автор: Малиновська Ольга
21.11.2024
в Кулінарія, М'ясні страви
0
Поширити

Маринади – це справжній кулінарний скарб, який додає неповторного смаку і аромату м’ясним стравам. Готувати м’ясо з використанням маринаду – мистецтво, що вимагає уваги до деталей та знання деяких таємниць. Однією з головних таємниць успішного маринування є правильний вибір інгредієнтів. Перш за все вони повинні бути якісні. Соковиті цитрусові фрукти, свіжі трави, ароматні спеції – все це додасть м’ясу особливого смаку.

Важливо враховувати, що кожен вид м’яса має свої особливості. Наприклад, для свинини чудово підійде маринад з меду та гірчиці, а для яловичини – з соєвого соусу та імбиру.

Вам також може сподобатися

Літо в банці. Огірки. Фото: pixabay.com

Літо в банці. Огірки

09.07.2025
Кільце червоного перцю в банці не лише для пікантності, а й як природний антисептик. Фото: cdn.pixabay.com

Кілька секретів вдалої консервації

08.07.2025

Один з найважливіших моментів – це тривалість маринування. Недостатньо маринувати м’ясо лише кілька хвилин, але й довго тримати його в маринаді також не рекомендується. Зазвичай оптимальний час маринування становить від 2 до 12 годин.

Окрім основних правил, є ще деякі секрети. Наприклад, перед готуванням м’ясо можна проколоти виделкою, щоб маринад краще проникав всередину. Також не забувайте про правильне зберігання м’яса в маринаді – краще це робити в холодильнику.

Рецепти найпопулярніших маринадів

Універсальний. На кілограм м’яса: 4 яйця, 2 ст. л. гірчиці, ст. л. крохмалю, ст. л. солі, спеції. Збити яйця, додати крохмаль, гірчицю, спеції і все перемішати. Замаринувати м’ясо та залишити на кілька годин в холодильнику.

Медово-гірчичний. На кілограм м’яса: 7 ст. л. оливкової олії, 2 ч. л. гірчиці, 2 ч. л. меду, ч. л. меленого чорного перцю, ч. л. паприки, ч. л. базиліку, 2 ч. л. солі. Змішати оливкову олію, мед, гірчицю, чорний перець, сіль, базилік, паприку. Замаринувати м’ясо в отриманій суміші й залишити на 2 години.

З кефіру. На кілограм м’яса: цибулина, зубчик часнику, скл. кефіру, лавровий листок, сіль, спеції. М’ясо промити і засипати сіллю та спеціями. Цибулю нарізати великими кільцями, а часник подрібнити. До м’яса влити кефір, перемішати з часником і цибулею та додати лавровий листок. Залишити маринуватися на 2 години.

Імбирний. На кілограм м’яса: 2 ст. л. тертого імбиру, 2 ст. л. соєвого соусу, 3 зубчики часнику, сік половини лимона, ст. л. олії, сіль, перець. Змішати всі інгредієнти і замаринувати м’ясо на 1-2 години.

З ківі. На кілограм м’яса: 3 цибулини, 3 зубчики часнику, 3 ківі, сіль, спеції. Цибулю порізати кільцями, а часник – пластинками. М’ясо порізати, посолити, додати спеції, часник та цибулю. Очищене ківі подрібнити в блендері чи на тертці. Додати його до м’яса, добре все перемішати. Маринувати у холодильнику 1-2 години.

185
Теги: кулінарні порадимаринади для м'ясастрави з м'яса
Малиновська Ольга

Малиновська Ольга

Рекомендовані історії

Літо в банці. Огірки. Фото: pixabay.com

Літо в банці. Огірки

Автор: simeika.com
09.07.2025
0

Солоні з часником 500 мл води, кг огірків, 100 г цукру, ст. л. солі, 100 мл 9% оцту, 3 зубчики...

Кільце червоного перцю в банці не лише для пікантності, а й як природний антисептик. Фото: cdn.pixabay.com

Кілька секретів вдалої консервації

Автор: Малиновська Ольга
08.07.2025
0

* Огірки не люблять алюміній. Різати їх ножем із цього металу не можна. Він окислює продукт і змінює смак. Краще...

Квас легко приготувати в домашніх умовах. Фото: pixabay.com

Освіжить і втамує спрагу

Автор: Малиновська Ольга
07.07.2025
0

Один з найулюбленіших літніх напоїв багатьох українців – квас. Він смачний, корисний, добре освіжає й втамовує спрагу. Завдяки методам «живого» бродіння...

Овочеве меню. Фото: pixabay.com

Овочеве меню

Автор: simeika.com
02.07.2025
0

Холодний огірковий суп 3 огірки, 200 мл грецького йогурту, 30 г гілочок базиліку, 30 мл олії (краще оливкової), 25 мл...

Наступна публікація
Лінива лазанья. Фото: img-global.cpcdn.com

Лінива лазанья

Підписатися
Увійти
Сповістити про
guest

guest

0 Коментарі
Найстаріші
Найновіше Найбільше голосів
Зворотній зв'язок в режимі реального часу
Переглянути всі коментарі

Рекомендоване

Жоржини можуть цвісти аж до заморозків. Фото автора.

Жоржини слід викопати після перших осінніх заморозків

26.09.2024
Насіння чорнобривців невибагливе. Його можна сіяти сухим. Фото: florium.ua

Чорнобривці можна висівати у ґрунт вже наприкінці березня

16.03.2024
Передплатити друковані видання
  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи

Популярні статті

  • Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

    «Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Пряжене молоко можна приготувати вдома

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Червоні очі у поросят

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Гуска може не нестися через холод і нестачу їжі

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • В тренді
  • Коментарі
  • Останні
Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

«Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

16.12.2024
Пряжене молоко можна приготувати вдома

Пряжене молоко можна приготувати вдома

29.03.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

21.12.2023
Щоб уникнути хвороб поросят, треба використовувати тільки якісну підстилку, своєчасно видаляти гній з приміщення. Фото: media.istockphoto.com

Червоні очі у поросят

23.04.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

2
Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

1
Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

1
«Зараз потрібно приділити увагу сім’ям, родинам військових. Адже цивільні страждають більше, ніж військові», – каже Денис Дудник. Фото з архіву Дениса Дудника.

«Кожен українець має навчитися надавати психологічну допомогу»

1
Найчастіше до вирію зривається птиця, яка з літа не привчена до вечірньої годівлі вдома. Фото: foodplus.in.ua

Щоб качки не полетіли у вирій

12.07.2025
Вікова доплата не виплачується окремо, а входить до загальної пенсійної виплати. Фото: brovaryregion.in.ua

Вікові доплати до пенсії

11.07.2025
У старенькій прабабусиній хатинці Валерія Маланська створила власний простір, у якому навчає любити і шанувати прекрасне інших. Фото з домашнього архіву Валерії.

Прабабусина хата, розпис торбинок, екскурсії та волонтерство

10.07.2025
Посмертно Юрія Плаксюка удостоїли ордена «За мужність» ІІІ ступеня. Фото з домашнього архіву.

Її двічі наздогнала війна, яка забрала й чоловіка

10.07.2025

Архів

  • Липень 2025 (15)
  • Червень 2025 (46)
  • Травень 2025 (50)
  • Квітень 2025 (57)
  • Березень 2025 (52)
  • Лютий 2025 (53)
  • Січень 2025 (57)
  • Грудень 2024 (63)
  • Листопад 2024 (46)
  • Жовтень 2024 (48)
  • Вересень 2024 (71)
  • Серпень 2024 (55)
  • Липень 2024 (55)
  • Червень 2024 (43)
  • Травень 2024 (82)
  • Квітень 2024 (163)
  • Березень 2024 (85)
  • Лютий 2024 (36)
  • Січень 2024 (25)
  • Грудень 2023 (25)
  • Листопад 2023 (3)
  • Жовтень 2023 (8)
  • Вересень 2023 (12)
  • Серпень 2023 (17)
  • Липень 2023 (6)
  • Червень 2023 (9)
  • Травень 2023 (13)
  • Квітень 2023 (4)
Логотип

© 2023 «Сімейна газета». Всі права на матеріали охороняються у відповідності до законодавства України. Будь-яке використання матеріалів сайту можливе лише за умови встановлення активного посилання на джерело в першому абзаці тексту.

Зв'язатися з нами: info@simeika.com

  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи
  • Автори та редактори сайту
  • Контакти
  • Про нас
  • Редакційна політика
  • Політика конфіденційності

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

З поверненням!

Sign In with Facebook
Sign In with Google
Або

Увійдіть до свого облікового запису нижче

Забули пароль?

Отримати свій пароль

Будь ласка, введіть своє ім'я користувача або email, щоб скинути пароль.

Увійти
  • Вхід
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

wpDiscuz