За словами травниці з Трускавця Львівської області Вікторії Писаної, найкорисніше у кульбабі – стебло. Для добової норми вітамінів достатньо з’їдати одне-два. А щоб це легше було зробити, адже «молочко» не кожному до смаку, зірвавши стебло, слід скрутити його «равликом» і відправити до рота разом із квіткою, – солодкий нектар компенсує гіркоту. Вживати можна не лише стебла кульбаби, а й квіти, листя та коріння. Ця рослина містить багато вітамінів, а також – калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк. З читачами «Сімейної газети» Вікторія Писана поділилася рецептами страв і напою з кульбаби.
Кульбаба в клярі.Квіти відділити від стебла (перед приготуванням не мити, аби не змивати корисний пилок), занурити у кляр і посмажити на розігрітій пательні. Готову страву притрусити цукровою пудрою. Для кляру: одне яйце, дві столові ложки молока, столова ложка крохмалю, сіль за смаком.
Вам також може сподобатися
Суп.Коріння кульбаби помити, почистити, нарізати невеликими шматками і, готуючи улюблений суп, додати замість картоплі. Страва засмакує по-новому.
Кульбабкова «кава».Коріння кульбаби, попередньо помите, підсушити у духовці до крихкості (за температури 60 градусів), перемолоти. На склянку окропу – дві чайні ложки суміші. Смачно і корисно.
Тетяна ЗАХАРЧУК,
