Запіканку потрібно ставити в попередньо розігріту духовку (від 160 до 220 градусів). Для отримання рум’яної скоринки наприкінці запікання необхідно підвищити температуру. Чим більше у запіканці яєць, тим вона буде пишнішою. Якщо готуєте запіканку зі скибочок картоплі, їх краще попередньо бланшувати в підсоленій воді. Гриби для приготування запіканки попередньо потрібно обсмажити. Якщо хочете приготувати запіканку з вчорашнього пюре, додайте в нього трохи молока, прогрійте і протріть через сито – так картопля стане ніжнішою.
Уникнути пригорання можна, якщо:
Вам також може сподобатися
* поставити форму на середнє відділення духовки (при середній температурі запікання);
* на нижнє відділення поставити деко з водою;
* форму для запікання розмістити на деку з водою.
