Вівторок, 17 Червня, 2025
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
На Масницю наші предки готували здебільшого вареники. Фото: cdn-media.choiceqr.com

На Масницю наші предки готували здебільшого вареники. Фото: cdn-media.choiceqr.com

Вареники, млинці, налисники

Автор: simeika.com
24.02.2025
в Другі страви, Кулінарія
0
Поширити

Вареники з сиром та гречкою

360 г борошна, 180 мл води, яйце, 3 ст. л. олії, 150 г гречаної крупи, 250 г кисломолочного сиру, 3 ст. л. сметани, дрібка солі.

Вам також може сподобатися

Ягідне меню. Фото: perets.com.ua

Ягідне меню

11.06.2025
Якщо натиск води досить сильний, то очистить шкірку. Фото: novyny.live

Як почистити молоду картоплю

18.05.2025

У просіяне борошно влити теплу воду та олію. Додати яйце і сіль. Замісити еластичне тісто і залишити на 20 хвилин під рушником. Гречану крупу промити, залити водою у співвідношенні 1:2 і зварити до готовності. У мисці з’єднати сир з гречаною кашею, посолити до смаку, перемішати. Сформувати вареники, відварити їх в підсоленому окропі протягом трьох хвилин після того, як вони спливуть. Подавати з вершковим маслом та сметаною.

Вареники з домашнім сиром та маком

Для тіста: 500 г борошна, 250 г гарячої води, 4 ст. л. олії, 0,5 ч. л. солі, дрібка цукру. Для начинки: 500 г кисломолочного сиру, яйце, 5 ст. л. маку + ст. л. цукру, 2 ст. л. цукру. Для соусу: 2-3 ст. л. сметани, 2-3 ст. л. згущеного молока.

З усіх інгредієнтів замісити еластичне тісто. Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 20-30 хвилин. Для начинки змішати мак з цукром, перемолоти у кавомолці чи розтовкти у ступці. Додати сир, цукор і збите яйце. Перетерти виделкою до однорідної консистенції. Тісто розкачати в пласт завтовшки 1-2 мм. За допомогою склянки або іншого предмета вирізати кружечки. Викласти начинку і сформувати вареники. Варити в окропі 3-5 хвилин після закипання. Для соусу з’єднати сметану та згущене молоко, перемішати, полити готові вареники

Пухкі вареники на кефірі

250 мл кефіру, 500 г борошна, 0,5 ч. л. соди, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. олії, дрібка цукру. Для начинки: 400 г капусти, цибулина, морквина, 6 ст. л. олії, сіль.

У кефір всипати приблизно половину борошна, додати сіль, цукор, олію, розмішати. Тісто має бути консистенції густої сметани. Вмішати соду. Додати решту борошна і замісити м’яке тісто. Розкачати його пластом кілька міліметрів завтовшки і вирізати склянкою кружальця (5–7 см у діаметрі). Для начинки дрібно нашаткувати капусту, моркву натерти на грубій тертці. Цибулю нарізати середніми кубиками. Розігріти сковорідку з олією, смажити овочі 15 хвилин на невеликому вогні. Посолити. Капуста має залишитися трішки хрумкою. Зняти сковорідку з вогню та залишити остигати. Викласти начинку на кружальця тіста, сформувати вареники. Варити хвилину після підняття на поверхню.

Тонкі млинці

2 скл. борошна, 2 яйця, 15 г ванільного цукру, л молока, дрібка солі, 50 г олії, 40 г вершкового масла

Змішати молоко, яйця, цукор і сіль. Додати просіяне борошно, ретельно вимішати.Додати олію і перемішати до однорідності. Залишити тісто 15 хвилин відстоятися. Розігріти сковорідку. Злегка змастити олією перед першим млинцем. Розмішати черпаком тісто і влити першу порцію на сковорідку, нахиляючи її по колу, щоб тісто покрило поверхню тонким шаром. Обсмажте млинець з одного боку, потім з іншого. Готовий млинець зняти і злегка змастити шматочком масла. Так посмажити усі млинці.

Налисники з яблуками

450 г борошна, л молока, 4 яйця, 2 ст. л. води, 10 ст. л. варення, 10 яблук, дрібка солі, цукор.

Збити яйця до пишної піни і додати молоко з невеликою кількістю води. Всипати сіль і поступово вмішати борошно. Добре збити до відсутності грудочок. За бажання додати цукор. Сковорідку розігріти, змастити олією. Випікати кожен млинець кілька хвилин до легкої рум’яності. Для начинки яблука почистити, розрізати впоперек, вирізати серединки, а на їх місце викласти по ложці варення. Загорнути яблука у млинці і покласти швом донизу у змащену маслом та посипану борошном форму. Відправити у розігріту духовку. Запікати за температури у 180 градусів близько години. При подачі посипати цукровою пудрою.

Ажурні млинці на воді

500 мл води, 3 яйця, 250 г борошна, 3 ст. л. олії, ч. л. розпушувача, 30 г цукру, дрібка солі.

Підготувати заздалегідь склянку теплої води та склянку окропу. Збити яйця з цукром і сіллю в пишну, але нещільну піну. Влити в яєчну суміш склянку теплої води та розмішати. Борошно змішати з розпушувачем і додати в заготівлю. Перемішувати доти, поки не розійдуться грудочки. Додати склянку окропу, олію і розмішати до однорідності. Залишити на 10-15 хвилин. А потім смажити.

Дріжджові млинці

500 мл кефіру, 3 яйця, 250 г борошна, 50 г вершкового масла, 2 ч. л. сухих дріжджів, 30 г цукру, дрібка солі.

Нагріти 0,5 скл. кефіру до теплого, але не гарячого стану. Вилити в глибоку миску, додати туди сухі дріжджі, цукор, сіль та 0,5 скл. просіяного борошна. Перемішати і залишити приблизно на 20 хвилин в теплі, щоб дріжджі активізувалися. Збити яйця до появи піни. Ввести яєчну суміш в тісто і перемішати. Масло розтопити і охолодити до теплого стану. Додати в дріжджову суміш масло і решту борошна. Добре перемішати. Влити кефір, що залишився, добре розмішати до однорідності. Накрити місткість з тістом і залишити в теплі на пів години. Смажити до рум’яності з обох боків на злегка змащеній олією сковорідці.

Універсальне тісто для пельменів, вареників і чебуреків

320 г борошна, 200 мл окропу, 0,5 ч. л. солі, жовток, 2 ст. л. олії.

У просіяне борошно додати сіль, влити більшу частину окропу і трохи перемішати. Додати олію, перемішати, влити залишок окропу та жовток. Замісити тісто. Покласти його в холодильник на годину.

Пухкі оладки

250 мл ряжанки, яйце, 2 ст. л. цукру, дрібка солі, 1/3 ч. л. соди + 0,5 ч. л. оцту (гасити соду), 400-450 г борошна, олія для смаження.

Збити яйце з цукром і сіллю до легкої піни. Додати ряжанку, гашену соду. Ретельно перемішати. Частинами ввести борошно, контролюючи консистенцію: тісто має бути густим, майже не стікати з ложки. Дати тісту відпочити 20 хвилин при кімнатній температурі. Добре розігріти сковорідку, налити 3-4 ст. л. олії. Викладати тісто ложкою, смажити на середньому вогні. Готові оладки викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

DTjXZlM.jpeg

130
Теги: вареникиМасницямлинціналисники
simeika.com

simeika.com

Рекомендовані історії

Ягідне меню. Фото: perets.com.ua

Ягідне меню

Автор: simeika.com
11.06.2025
0

Пиріг з малиною та білим шоколадом 200 г борошна, 100 г вершкового масла, яйце, 50 г цукру, ч. л. ванільного...

Якщо натиск води досить сильний, то очистить шкірку. Фото: novyny.live

Як почистити молоду картоплю

Автор: Малиновська Ольга
18.05.2025
0

Сіль. Ретельно промити картоплю. Насипати у великий поліетиленовий пакет кілька ложок солі. Наповнити пакет картоплею. Перетирати бульби з сіллю кілька...

З молодої картоплі можна приготувати чимало смачних страв. Фото: i.ytimg.com

Сезон молодої картоплі

Автор: simeika.com
15.05.2025
0

В духовці 700 г молодої картоплі, 2 ст. л. оливкової олії, ч. л. паприки, сіль, перець. Картоплю добре промити. Викласти...

Страви з молодої капусти

Автор: simeika.com
04.05.2025
0

Оладки 0,5 качана капусти, 2 яйця, 2 ст. л. борошна, сіль, перець, олія для смаження, сметана для подачі. Капусту дрібно...

Наступна публікація
Вибір сорту – це лише перший крок. Для того щоб огірки виросли без гіркоти, слід дотримуватися і правил догляду за ними. Фото: itvmg.com

Щоб огірки не гірчили

Підписатися
Увійти
Сповістити про
guest

guest

0 Коментарі
Найстаріші
Найновіше Найбільше голосів
Зворотній зв'язок в режимі реального часу
Переглянути всі коментарі

Рекомендоване

Найчастіші причини розлучень

Найчастіші причини розлучень

05.04.2024
Гороскоп на 19-25 серпня 2024 року. Фото: patrioty.org.ua

Гороскоп на 19-25 серпня 2024 року

18.08.2024
Передплатити друковані видання
  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи

Популярні статті

  • Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

    «Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Пряжене молоко можна приготувати вдома

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Червоні очі у поросят

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Гуска може не нестися через холод і нестачу їжі

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • В тренді
  • Коментарі
  • Останні
Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

«Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

16.12.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

21.12.2023
Пряжене молоко можна приготувати вдома

Пряжене молоко можна приготувати вдома

29.03.2024
Щоб уникнути хвороб поросят, треба використовувати тільки якісну підстилку, своєчасно видаляти гній з приміщення. Фото: media.istockphoto.com

Червоні очі у поросят

23.04.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

2
Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

1
Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

1
«Зараз потрібно приділити увагу сім’ям, родинам військових. Адже цивільні страждають більше, ніж військові», – каже Денис Дудник. Фото з архіву Дениса Дудника.

«Кожен українець має навчитися надавати психологічну допомогу»

1
«З кожним сезоном поціновувачів спаржі серед українців стає все більше», – каже фермерка. Фото з архіву Юлії Покась.

Справжня природна комора вітамінів

16.06.2025
Леонід Сорока на виставці-ярмарку. Фото автора.

Унікальні речі для кожного дому

15.06.2025
Гороскоп на 16-22 червня 2025 року. Фото: static.tengrinews.kz

Гороскоп на 16-22 червня 2025 року

14.06.2025
Пенсіонери можуть оформити довідки онлайн. Фото: enovosty.com

Якщо пенсіонер перебуває за кордоном

13.06.2025

Архів

  • Червень 2025 (24)
  • Травень 2025 (50)
  • Квітень 2025 (57)
  • Березень 2025 (52)
  • Лютий 2025 (53)
  • Січень 2025 (57)
  • Грудень 2024 (63)
  • Листопад 2024 (46)
  • Жовтень 2024 (48)
  • Вересень 2024 (71)
  • Серпень 2024 (55)
  • Липень 2024 (55)
  • Червень 2024 (43)
  • Травень 2024 (82)
  • Квітень 2024 (163)
  • Березень 2024 (85)
  • Лютий 2024 (36)
  • Січень 2024 (25)
  • Грудень 2023 (25)
  • Листопад 2023 (3)
  • Жовтень 2023 (8)
  • Вересень 2023 (12)
  • Серпень 2023 (17)
  • Липень 2023 (6)
  • Червень 2023 (9)
  • Травень 2023 (13)
  • Квітень 2023 (4)
Логотип

© 2023 «Сімейна газета». Всі права на матеріали охороняються у відповідності до законодавства України. Будь-яке використання матеріалів сайту можливе лише за умови встановлення активного посилання на джерело в першому абзаці тексту.

Зв'язатися з нами: info@simeika.com

  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи
  • Автори та редактори сайту
  • Контакти
  • Про нас
  • Редакційна політика
  • Політика конфіденційності

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

З поверненням!

Sign In with Facebook
Sign In with Google
Або

Увійдіть до свого облікового запису нижче

Забули пароль?

Отримати свій пароль

Будь ласка, введіть своє ім'я користувача або email, щоб скинути пароль.

Увійти
  • Вхід
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

wpDiscuz