За останні півтора-два десятки літ село Лісове, цей один із найвіддаленіших від центру колишнього Барського району населених пунктів, щонайменше двічі ставало досить відомим і популярним серед новаторів-рослинників, знаним осередком передової агрономічної науки, своєрідною школою для всіх, хто творчо працює на землі. Так, свого часу тут досить успішно займалися картоплярством, освоювали нові сорти й технології, професійно дружили з іноземними, зокрема голандськими, селекціонерами, проводили тематичні семінари, на які з”їжджалося ледь не пів України…Нині ж Лісове має всі реальні передумови, щоб знову стати знаною якщо не на загальнодержавному рівні, то принаймні на Вінниччині «столицею» в іншій, не менш цікавій та перспективній галузі – горіхівництві.
І все це завдяки місцевому невгамовному, залюбленому у свою справу фермеру Івану Юкалу, чиє господарство знають віднедавна всі довколишні горіхівники або ті, хто хоче спробувати себе у вирощуванні цих дерев. Причому йдеться не про аматорів, хто заклав чи планує плантації волоського горіха або фундука (хоча Іван Іванович і ними також не без успіху опікується) – цими культурами в нас уже нікого, здається, не здивуєш. У Лісовому господарство Івана Юкала вже не перший рік займається промисловим вирощуванням ще досить екзотичного в Україні горіха сорту пекан. Його, до речі, цілком заслужено називають одним із найдорожчих горіхів світу. Пеканова плантація Івана Юкала займає площу у сім гектарів, де росте майже дві тисячі дерев. Крім того, шумлять розлогими кронами і волоські горіхи, яких тут нараховується близько 60 підвидів, а також чималі плантації фундука. Та фаворитом фермерського госмподарства залишається, звісно ж, пекан.
Вам також може сподобатися
Пекан зазвичай вирощують у східних і південних районах США, Австралії, Середній Азії, на Кавказі, в Криму. Пекан схожий на волоський горіх, також складається з двох половинок, але має насиченіший коричневий колір і трохи більший за розміром. Форма приплюснута і витягнута, а шкаралупа гладка і тонка. Серед інших достоїнств цього екзота – його морозостійкість та здатність добре переносити посушливі умови завдяки глибокому заляганню коріння. Смак плодів пекана також приємніший, ніж у його волоського брата – ароматніший, солодший, ніжніший. Та ще й надзвичайно корисний – у пеканових горіхах міститься значна кількість жирів, здатних розчиняти «поганий» холестерин у крові. Тож його з успіхом споживають для профілактики інфарктів та інсультів. Регулярне вживання горіхів допомагає в лікуванні виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриту і синдрому подразненого кишківника. Плоди пекана здатні поліпшити роботу кровоносної системи. У їхньому складі містяться вітаміни, які очищають судини від холестерину і запобігають утворенню тромбів. А завдяки неабиякій поживності й поміркованій калорійності цей горіх корисний тим, хто дбає про фігуру.
Розмножується пекан двома способами. Перший – насінням. Але тоді пекан почне плодоносити лише на сьомий-десятий рік. При вегетативному розмноженні, тобто щепленням, горіхами з молодого деревця можна ласувати вже через чотири-п’ять років.
«Коли вирішив зайнятися пеканом, – розповідає Іван Юкал, – то насамперед зіткнувся з дефіцитом посадкового матеріалу. Просто в Україні цією культурою майже ніхто в широких масштабах не займався. Тож довелося звертатися по допомогу до колег аж зі Сполучених Штатаів Америки. Там, виявляється, пекан у великій пошані. Лише, приміром, у штаті Міссісіпі ці дерева займають тисячі гектарів не тільки на полях, а й біля приватних домоволодінь. Відомий навіть випадок, коли одного року через несприятливу погоду пекан у Штатах підвів з урожайністю, що викликало справжній переполох серед населення. Владі тоді довелося терміново імпортувати горіхи з Мексики… Купував насіння пекана в тих штатах, де кліматичні умови близькі за характером до наших. І, як бачимо, акліматизація пройшла успішно. Тож раджу всім, хто займається садівництвом, знайти можливість посадити в себе хоч кілька дерев пекана. Повірте, це і корисно, і прибутково, і, зрештою, сучасно. Результат вартий усіх старань».
І насамкінець – про комерційну складову на користь пекана. За словами фермера, з молодого дерева можна зібрати від 5 до 15 кілограмів горіхів, з дорослого – близько двох центнерів. Сьогодні кілограм пекана в шкаралупі коштує в середньому 380-560 гривень, лущеного – від 950 до 1600 гривень. Тобто ціна майже вдесятеро вища, ніж волоських горіхів. До того ж збут високий як на внутрішньому ринку, так і за кордоном.
Михайло КОРЧИНСЬКИЙ.
