Сливи відносно низькокалорійні: в одній середній всього 30 калорій і близько 7 грамів цукру. Окрім того, одна середня слива містить: грам клітковини, 10 відсотків добової норми вітаміну С, 5 відсотків добової норми вітаміну К і А, а також незначну кількість марганцю, міді та калію.
Темно-фіолетові, червоні та сині сливи особливо багаті на антоціани – рослинні пігменти із потужними антиоксидантними властивостями. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали, які можуть пошкоджувати клітини організму та підтримувати запальні процеси. Сливи та продукти з них, і навіть сливове варення й вино, можуть сприяти зниженню ризику розвитку деяких онкологічних захворювань, зокрема раку молочної залози та товстої кишки.
Вам також може сподобатися
Попри те, що одна слива містить близько 7,5 грама вуглеводів, вона не викликає різких стрибків рівня глюкози. Це пояснюється двома факторами, а саме: клітковина уповільнює травлення та сливи можуть покращувати чутливість клітин до інсуліну. Саме тому цей фрукт може бути особливо корисним людям з цукровим діабетом або тим, хто прагне знизити ризик розвитку діабету II типу.
Сливи багаті на кверцетин – природний поліфенол із вираженими антиоксидантними та протизапальними властивостями. Поліфеноли позитивно впливають на здоров’я серцево-судинної системи та можуть сприяти зменшенню ризику серцевих захворювань. Поліфеноли також допомагають розширювати кровоносні судини, завдяки чому покращується кровопостачання головного мозку. Ці речовини позитивно впливають на пам’ять і когнітивні функції.
Сливи містять вітаміни С, К та калій, необхідні для здоров’я кісткової тканини. Щоденне вживання чорносливу зменшує втрати кісткової маси та покращує стан кісток, особливо у жінок в період менопаузи. Вони також можуть знижувати ризик розвитку остеопорозу.
Чорнослив – це ті самі сливи, тільки висушені. Під час сушіння фрукт втрачає воду, а природні цукри концентруються. Через високу концентрацію цукрів сушені сливи легко їсти великими порціями та навіть не помічати цього. Натомість свіжі сливи містять багато води, швидше дарують відчуття ситості та допомагають контролювати кількість спожитих калорій. Чорнослив вважається природним засобом від закрепів. Як свіжі сливи, так і сливовий сік містять сорбітол – природний цукровий спирт, який притягує воду до кишківника, пом’якшує калові маси та полегшує випорожнення. Сливовий сік може бути безпечним природним способом боротьби із закрепами.
У деяких людей після вживання свіжих слив виникає оральний алергічний синдром. Його симптоми: поколювання язика чи піднебіння, свербіж у роті чи горлі, висипання на губах. Зазвичай реакція з’являється протягом 15 хвилин після вживання фрукта. Найчастіше вона виникає у людей з алергією на пилок берези, адже білки слив схожі на білки цього пилку. А ось під час термічного оброблення ці білки руйнуються. Тому варені, тушковані чи запечені сливи зазвичай не викликають такої реакції. Також сливи не варто їсти людям із розладами травлення, адже вони можуть викликати діарею чи погіршити інші симптоми розладів. Вагітним жінкам, тим, що годують грудьми, та людям із діабетом 1 типу варто їсти сливи в невеликих кількостях, стежачи за реакцією організму.
