Якщо у вас немає часу на кип’ятіння банок в окропі чи стерилізацію в духовці, можна скористатися іншими методами.
Мікрохвильовка. Налити в банки трохи води, поставити у мікрохвильовку, увімкнути на 2 хвилини на найвищу потужність. Таким чином вода перетвориться на пару, яка ефективно простерилізує скло. Піч вимкнути, обережно дістати банки, вилити воду і дати їм висохнути.
Оцет. Для розчину з’єднати 500 мл чистої (кип’яченої або дистильованої) холодної води та 7 ст. л. (близько 100 мл) 70% оцту. Ретельно розмішати. Всередину банки залити оцтовий розчин на 1/3 об’єму. Закрити чистою капроновою кришкою й активно збовтувати 15-20 секунд. Вилийте розчин в іншу банку та повторити процедуру. Оброблені оцтом банки перевернути і поставити на чистий сухий рушник, щоб стекла зайва рідина.
Перед стерилізацією потрібно ретельно помити банки харчовою содою. Щоб висушити банки, слід використовувати чисті кухонні рушники або паперові серветки. І не забувати стерилізувати кришки, їх можна кип’ятити або протерти спиртом.
