Другі страви

На сухій сковорідці обсмажити макарони до коричневого кольору, постійно помішуючи. Перекласти їх у тарілку і залишити. У цій же сковорідці...

Відокремити капелюшки грибів, потримати їх в підсоленому окропі 5 хвилин. Обсмажити подрібнені цибулю і ніжки грибів на олії до золотавого...

До фаршу додати яйце, сіль та мелений перець. Ретельно перемішати. Змастити форму для випікання розтопленим маслом. Нарізати картоплю кружальцями завширшки...

Картоплю почистити, нарізати і відварити до готовності в підсоленій воді. Потовкти в пюре, додати крохмаль, спеції, зелень і ретельно перемішати....

Для фарширування слід вибирати однакові бульби. Їх ретельно помити і дати стекти воді. Чистити не потрібно. Кожну картоплину щільно загорнути...

З капустин вирізати качани. У високу каструлю налити воду, посолити. Коли вода закипить, покласти капустину діркою від качана донизу. Накрити...

В глибокій мисці змішати молоко, яйце, сіль та соду. Частинами додавати просіяне борошно, постійно перемішуючи. На грубій терці натерти сир....

На сливах зробити надрізи. Залити окропом, потримати 5 хвилин. Відцідити воду, зняти зі слив шкірку й відділити кісточку. З картоплі...

Пшоно ретельно промити та поставити варитись. Картоплю порізати кубиками і додати до страви в середині приготування. Приготувати засмажку: подрібнене сало обсмажити з...

Картоплю відварити й приготувати пюре. Додати соду (на кінчику ножа), сіль, перець, яйця, борошно. Капусту вкласти всередину як начинку або змішати...