Вам також може сподобатися
Кабачки очистити від шкірки. Морквину натерти на дрібній тертці. Цибулю дрібно нарізати. Помідори ошпарити, зняти шкірку і видалити насіння, потім дрібно нарізати. У глибокому сотейнику розігріти олію, обсмажити цибулю і моркву. Натерти часник, додати сіль і перець. Протушкувати на невеликому вогні під кришкою приблизно 10 хвилин. Додати помідори і тушкувати ще 10 хвилин. Кабачки нарізати дрібними кубиками або прокрутити на м’ясорубці. Додати трохи води і тушкувати під кришкою пів години, регулярно помішуючи. Подрібнити усі овочі – у блендері чи товкачиком. Додати 1-2 ч. л. цукру. Тушкувати ще 10 хвилин. Якщо вологи багато, то краще не накривати кришкою, щоб вона випарувалася.
