Субота, 12 Липня, 2025
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
Для тіста потрібно використовувати складники кімнатної температури. Фото: encrypted.gstatic.com

Для тіста потрібно використовувати складники кімнатної температури. Фото: encrypted.gstatic.com

Помилки при випіканні

Навіть досвідчені господині часто не замислюються, що вони при випіканні не все роблять правильно. Розповімо про найпоширеніші помилки

Автор: Малиновська Ольга
16.02.2025
в Кулінарія, Поради
0
Поширити

* Не дотримуватися рецепта. Така помилка виникає найчастіше. Багато господинь іноді не переглядають весь список необхідних інгредієнтів і наведені інструкції, а готують «на око» і звичними методами. Проблема існує, якщо ми пропускаємо кілька важливих кроків або поспішно використовуємо замінники для інгредієнтів.

* Відчиняти духовку, перевіряючи стан випічки. Не можна відчиняти духовку принаймні до моменту, коли торт починає пропікатися. Це відбувається приблизно на 20-ій хвилині. При відчинених дверцятах виходить достатньо гарячого повітря, щоб змінити температуру всередині Таким чином виріб може бути випечений нерівномірно.

Вам також може сподобатися

Літо в банці. Огірки. Фото: pixabay.com

Літо в банці. Огірки

09.07.2025
Кільце червоного перцю в банці не лише для пікантності, а й як природний антисептик. Фото: cdn.pixabay.com

Кілька секретів вдалої консервації

08.07.2025

* Використовувати «неправильне» масло. У більшості рецептів випічки ключову роль відіграє саме жир, він надає випічці правильної текстури та смаку. Якщо у рецепті вказане вершкове масло, не варто замінювати його маргарином чи спредом. Подібна заміна може призвести до зіпсованої або ж просто несмачної випічки.

* Випікати печиво одразу після приготування тіста. Замісили тісто і одразу поставили його в духовку — це історія не про печиво. Якщо хочете, щоб воно зберегло форму та не прилипло до дека, краще перед випіканням на пів години поставити тісто до холодильника.

* Використовувати холодні інгредієнти. Для тіста потрібно використовувати складники кімнатної температури (якщо, звісно, рецепт не вимагає іншого).

* Духовка занадто гаряча. Якщо верхівки кексів виходять куполоподібними, а не рівними, найімовірніше, духовка була занадто розігріта.

* Надмірно вимішувати тісто. Це ще одна популярна помилка, яку допускають навіть професійні господині. Надмірне вимішування тіста робить кондитерські вироби щільними через збільшення утворення клейковини, і торт чи пиріг вийдуть не такими ніжними, як би хотілося.

* Використовувати неправильні деко для випічки. Темні, не блискучі дека для випікання можуть поглинути надто багато тепла, через що печиво пригоряє на дні. Ідеальне деко для випікання має бути важким, блискучим, без бічних країв.

 * Не охолоджувати деко між партіями випічки. Деко потрібно охолоджувати, це допоможе випічці рівномірно пропікатись. Якщо розмістити печиво на нагріте деко, то наступна партія вийде значно темнішою за попередню.

132
Теги: випічкапоради кулінарні
Малиновська Ольга

Малиновська Ольга

Рекомендовані історії

Літо в банці. Огірки. Фото: pixabay.com

Літо в банці. Огірки

Автор: simeika.com
09.07.2025
0

Солоні з часником 500 мл води, кг огірків, 100 г цукру, ст. л. солі, 100 мл 9% оцту, 3 зубчики...

Кільце червоного перцю в банці не лише для пікантності, а й як природний антисептик. Фото: cdn.pixabay.com

Кілька секретів вдалої консервації

Автор: Малиновська Ольга
08.07.2025
0

* Огірки не люблять алюміній. Різати їх ножем із цього металу не можна. Він окислює продукт і змінює смак. Краще...

Квас легко приготувати в домашніх умовах. Фото: pixabay.com

Освіжить і втамує спрагу

Автор: Малиновська Ольга
07.07.2025
0

Один з найулюбленіших літніх напоїв багатьох українців – квас. Він смачний, корисний, добре освіжає й втамовує спрагу. Завдяки методам «живого» бродіння...

Квіти у горщику – чудовий подарунок. Фото: cdn.pixabay.com

Подаровані квіти у горщику: особливості догляду

Автор: Admin
05.07.2025
0

Нині доволі часто з нагоди якогось свята чи пам’ятної події дарують не традиційний букет, а кімнатну рослину у горщику. Такі...

Наступна публікація
Курячі крильця в часниковому маслі. Фото: redpost.com.ua

Курячі крильця в часниковому маслі

Підписатися
Увійти
Сповістити про
guest

guest

0 Коментарі
Найстаріші
Найновіше Найбільше голосів
Зворотній зв'язок в режимі реального часу
Переглянути всі коментарі

Рекомендоване

Іриси – улюблені квіти багатьох квітникарів. Фото: cherk-consumer.gov.ua

Іриси створюють вишукану ауру в садку

20.06.2025
Коли батько не поруч, а служить в ЗСУ…

Коли батько не поруч, а служить в ЗСУ…

05.04.2024
Передплатити друковані видання
  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи

Популярні статті

  • Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

    «Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Пряжене молоко можна приготувати вдома

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Червоні очі у поросят

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Гуска може не нестися через холод і нестачу їжі

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • В тренді
  • Коментарі
  • Останні
Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

«Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

16.12.2024
Пряжене молоко можна приготувати вдома

Пряжене молоко можна приготувати вдома

29.03.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

21.12.2023
Щоб уникнути хвороб поросят, треба використовувати тільки якісну підстилку, своєчасно видаляти гній з приміщення. Фото: media.istockphoto.com

Червоні очі у поросят

23.04.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

2
Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

1
Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

1
«Зараз потрібно приділити увагу сім’ям, родинам військових. Адже цивільні страждають більше, ніж військові», – каже Денис Дудник. Фото з архіву Дениса Дудника.

«Кожен українець має навчитися надавати психологічну допомогу»

1
Найчастіше до вирію зривається птиця, яка з літа не привчена до вечірньої годівлі вдома. Фото: foodplus.in.ua

Щоб качки не полетіли у вирій

12.07.2025
Вікова доплата не виплачується окремо, а входить до загальної пенсійної виплати. Фото: brovaryregion.in.ua

Вікові доплати до пенсії

11.07.2025
У старенькій прабабусиній хатинці Валерія Маланська створила власний простір, у якому навчає любити і шанувати прекрасне інших. Фото з домашнього архіву Валерії.

Прабабусина хата, розпис торбинок, екскурсії та волонтерство

10.07.2025
Посмертно Юрія Плаксюка удостоїли ордена «За мужність» ІІІ ступеня. Фото з домашнього архіву.

Її двічі наздогнала війна, яка забрала й чоловіка

10.07.2025

Архів

  • Липень 2025 (15)
  • Червень 2025 (46)
  • Травень 2025 (50)
  • Квітень 2025 (57)
  • Березень 2025 (52)
  • Лютий 2025 (53)
  • Січень 2025 (57)
  • Грудень 2024 (63)
  • Листопад 2024 (46)
  • Жовтень 2024 (48)
  • Вересень 2024 (71)
  • Серпень 2024 (55)
  • Липень 2024 (55)
  • Червень 2024 (43)
  • Травень 2024 (82)
  • Квітень 2024 (163)
  • Березень 2024 (85)
  • Лютий 2024 (36)
  • Січень 2024 (25)
  • Грудень 2023 (25)
  • Листопад 2023 (3)
  • Жовтень 2023 (8)
  • Вересень 2023 (12)
  • Серпень 2023 (17)
  • Липень 2023 (6)
  • Червень 2023 (9)
  • Травень 2023 (13)
  • Квітень 2023 (4)
Логотип

© 2023 «Сімейна газета». Всі права на матеріали охороняються у відповідності до законодавства України. Будь-яке використання матеріалів сайту можливе лише за умови встановлення активного посилання на джерело в першому абзаці тексту.

Зв'язатися з нами: info@simeika.com

  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи
  • Автори та редактори сайту
  • Контакти
  • Про нас
  • Редакційна політика
  • Політика конфіденційності

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

З поверненням!

Sign In with Facebook
Sign In with Google
Або

Увійдіть до свого облікового запису нижче

Забули пароль?

Отримати свій пароль

Будь ласка, введіть своє ім'я користувача або email, щоб скинути пароль.

Увійти
  • Вхід
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

wpDiscuz