Капусту нашаткувати, моркву натерти на грубій тертці. Змішати, щільно вкласти у трилітрову банку і залити гарячим маринадом. Для маринаду у воду додати цукор, сіль, лавровий листок, чорний і запашний перець. Довести до кипіння, додати олію і оцет. Зняти з вогню і влити в банку. Закрити кришкою та залишити на добу при кімнатній температурі. Через 24 години продукт готовий до вживання.
«Миколайчики» з корицею
Масло натерти на грубій тертці, додати цукор, яйця і жовтки, мед, корицю, мускатний горіх. Замісити тісто і залишити в холодильнику...