Домашня
Для тіста: 200 г маргарину, пакетик сухих дріжджів, 150 г молока, 1 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 3 скл. борошна. Для начинки: 400 г ковбаси, цибулина, 400 г твердого сиру, кріп, маслини, майонез, кетчуп.
Вам також може сподобатися
Розтопити маргарин. Сухі дріжджі змішати з теплим молоком та цукром. Дати постояти 10 хвилин. Посолити та влити маргарин. Додати борошно, замісити тісто. Змастити його кетчупом або томатним соусом, викласти тонко нарізані кружальця ковбаси, півкільця цибулі, зверху полити майонезом, посипати тертим сиром, дрібно нарізаним кропом, викласти маслини. Випікати при 200 градусах.
«Хвилинка»
Для тіста: 3 яйця, 3 ст. л. сметани, 3 ст. л. майонезу, 5 ст. л. борошна, сода – на кінчику ножа. Для начинки: 3-4 сосиски, 2-3 помідора, 100 г твердого сиру, гриби, болгарський перець — за бажанням.
З’єднати інгредієнти для тіста. Воно має бути рідким. Форму змастити олією, вилити тісто, зверху викласти начинку. Випікати близько 15 хвилин.
На кефірі з грибами
200 г борошна, скл. нежирного кефіру, 0, 5 ч. л. соди, 100 г кетчупу, 300 г консервованих печериць, помідор, 0,5 цибулини, 100 г шинки, 150 г твердого сиру, маслини, зелень.
З’єднати яйце, кефір, сіль і соду. Поступово всипати борошно і замісити тісто. Його консистенція повинна бути трохи густішою, ніж на оладки. Тісто викласти на деко, змащене олією. Покрити кетчупом. Для начинки: обсмажити цибулю і гриби. Викласти на тісто нарізані кільцями помідори, гриби, цибулю, нарізану соломкою шинку, маслини. Посипати тертим сиром і подрібненою зеленню. Випікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
На сковорідці
3 яйця, 5 ст. л. майонезу, 5 ст. л. борошна, цибулина, 2 зубчики часнику, сіль, ковбаса, сир, помідор, солоні огірки, кетчуп.
Добре перемішати яйця, майонез і борошно. Отриману масу трохи підсолити. Рідке тісто вилити на сковорідку. Зверху акуратно розподілити по його поверхні кетчуп. Підготовлені овочі та ковбасу нарізати невеликими шматочками або кружальцями і довільно розкласти на тісто. Зверху присипати все тертим сиром. Поставити сковорідку на повільний вогонь і накрити кришкою. Випікати близько 10-ти хвилин.
На батоні
Батон, 2 помідора, 50 г копченої ковбаси, 100 г твердого сиру, 2 ст. л. кетчупу, 2 ст. л. майонезу, сіль, свіжа зелень.
Ковбасу нарізати тонкими кружальцями або соломкою. Батон поділити на порційні шматочки завтовшки не більше сантиметра, обсмажити на сухій сковорідці до утворення легкої хрусткої скоринки (можна підсушити в духовці).
Майонез і кетчуп перемішати й намастити на батон. Зверху розкласти ковбасу, томати, нарізані тонкими кружальцями. Посипати тертим сиром. Запікати при 180 градусах кілька хвилин. При подачі посипати подрібненою зеленню.
«Ледача»
Половина батона (6-7 скибочок), 1 скл. молока, 2 ст. л. борошна, яйце, 100 г ковбаси, помідор, шматочок болгарського перцю, 5 оливок, 50 г сиру, 2 ст. л. кетчупу, 2 ст. л. майонезу, 1 ст. л. олії.
Нарізати ковбасу і перець кубиками, оливки і помідори — кружальцями, сир натерти на тертці з великими вічками. Батон накришити в миску, залити його молоком і розім’яти до однорідної консистенції. Додати яйце і борошно. Має вийти густе і щільне тісто. На холодну сковорідку налити олію, викласти тісто тонким шаром, накрити кришкою і смажити до утворення знизу рум’яної скоринки. Прибрати з вогню. Перевернути «млинець» і викласти на нього начинку, починаючи з томатно-майонезного соусу. Посипати тертим сиром, накрити піцу кришкою і повернути на плиту на невеликий вогонь. Готувати 5 хвилин. Вимкнувши плиту, дати постояти. Можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти. Головна умова — вони повинні бути готові до вживання, оскільки страва не піддається тривалій термічній обробці.
Закрита
2 скл. борошна, 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. сухих дріжджів, 3 ст. л. олії, жовток, сіль, перець. Для начинки: 400 г м’ясного фаршу, 400 г помідорів, цибулина, зубчик часнику, 125 г моцарели, олія.
Нагріти молоко, розвести в ньому дріжджі, цукор, відставити на 20 хвилин. Змішати з борошном, додати сіль, олію і замісити тісто. Накрити й дати «відпочити» півтори-дві години. Цибулю і часник дрібно нарізати, змішати з фаршем і обсмажувати на повільному вогні до повної готовності. Додати нарізані помідори, посолити і протушкувати ще 5-7 хвилин. Нарізати сир тонкими часточками, зелень подрібнити. Розкачати тісто. На один бік покласти начинку, зверху викласти моцарелу, посипати зеленню і спеціями. Накрити начинку другою половиною тіста, защипнути краї, змастити жовтком. Покласти піцу на змащене олією деко, поставити в розігріту духовку. Випікати 15 хвилин при температурі 200 градусів.
Фруктова
0, 5 скл. теплої води, 2 ч. л. сухих дріжджів, 2 скл. борошна, 1 ч. л. солі, 3 ст. л. олії. Для начинки: 1 ст. л. вершкового масла, 2 яблука, 1 ст. л. цукру, 1 ч. л. кориці, 1/4 скл. цукрової пудри.
Змішати теплу воду і дріжджі, дати трохи постояти, поки вони не розчиняться (5-7 хвилин). Змішати борошно і сіль, додати олію. Продовжуючи помішувати, ввести дріжджову суміш і замісити тісто. Викласти його на посипану борошном поверхню і добре вимішувати до отримання однорідної маси. Сформувати з тіста кулю, покласти в миску, змащену олією, накрити і поставити в тепле місце на годину-півтори. Після цього ще раз вимісити. Яблука почистити, нарізати тонкими часточками, обсмажити на вершковому маслі на добре розігрітій сковорідці. Додати до них цукор і корицю, поки яблука не карамелізуються. Розкачати тісто, рівномірно розподілити яблучну суміш по поверхні. Духовку розігріти до 260 градусів, випікати 5-10 хвилин, поки тісто не підрум’яниться і не покриється хрусткою скоринкою.
