Збирати лише добре відомі гриби. Підозрілі екземпляри слід викинути.
Уважно оглядати гриби, звертати увагу на колір капелюшка, губки та ніжки. У кожного виду грибів вони різні.
Вам також може сподобатися
Не збирати занадто молоді або старі – їх легко переплутати з отруйними.
Їстівні гриби можуть бути небезпечними, якщо ростуть на забрудненій території, адже вбирають у себе токсичні речовини.
Не збирати гриби в посушливу погоду, бо коли вони пересихають, концентрація токсинів підвищується.
Готувати одразу після збору. Варити не менше 3 разів, щоразу по 30 хвилин та в новій підсоленій воді.
Страви з грибами зберігати в холодильнику не більше доби.
Якщо є підозра отруєння грибами, слід негайно викликати «швидку».
Симптоми отруєння грибами:
нудота і блювання, біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, марення та галюцинації, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги).
Симптоми можуть проявитися від 30 хвилин після споживання до кількох днів.
У якості першої допомоги слід пити багато рідини, це відновить водно-сольовий баланс та допоможе вивести токсини. Також слід випити сорбенти. Категорично не можна пити алкоголь, молочні чи кисломолочні напої, а також їсти будь-що, адже це може прискорити всмоктування токсинів в організм. Рештки грибів чи страв із ними не можна викидати – це допоможе встановити причину отруєння, а також призначити адекватне лікування.
