Дерев’яний кухонний інвентар дуже вразливий до спеки. Підвищена вологість повітря в поєднанні з теплом перетворює мікроскопічні пори дерева на ідеальне середовище для розмноження бактерій та грибків. Якщо ваша дошка змінила колір або почала видавати ледь помітний затхлий запах – не поспішайте відправляти її у смітник.
Замість того щоб «годувати» дерево агресивною побутовою хімією, яка потім може потрапити в їжу, можна використати природний тандем лимона та кухонної солі. Лимонна кислота – це потужний натуральний антисептик, здатний зруйнувати клітинні мембрани плісняви, а велика сіль працює як м’який механічний абразив, що витягує вологу та мікрочастинки їжі з глибини волокон.
Вам також може сподобатися
Отже, потрібно рясно посипати суху дошку сіллю грубого помелу. Розрізати лимон навпіл і використати одну половинку як «щітку», енергійно втираючи сік у поверхню круговими рухами. Ви побачите, як сіль починає темніти – це ознака того, що дерево позбувається старого жиру та мікробів. Залишити цю «маску» слід на 15 хвилин, затим змити холодною водою та ретельно витерти насухо.
Після такого глибокого очищення дерево стає вразливим до вологи, тому його необхідно «запечатати», натерши очищену поверхню злегка підігрітою вазеліновою (аптечною) олією. Вона заповнить пори, створюючи гідрофобний бар’єр. Після такої процедури дошки не розсихатимуться і не вбиратимуть запахи навіть у найспекотніші липневі дні.
