Картоплю відварити «в кожушках», почистити і натерти на терці або перемолоти на м’ясорубці. Доки вона гаряча, додати сметану, сіль, спеції, бринзу. Збити яйця і поступово підмішувати їх в приготовлене картопляне пюре, одночасно додаючи борошно. Сформувати вироби у вигляді кульок або пальчиків і опустити в підсолений окріп. Варити доти, доки книґлі не спливуть. Відкинути на друшляк, викласти на тарілку і заправити смаженим салом.
Як зберегти зелень на зиму
Найпоширенішими методами заготівлі зелені на зиму вважаються: * сушіння — в пучках вивісити на повітрі або розкласти на газеті, зберігати...