П’ятниця, 13 Червня, 2025
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
  • Вхід
Логотип Сімейної газети
Немає результатів
Переглянути всі матеріали
"Сік буряка стимулює виробляння соляної кислоти у шлунку й регулює тиск", - каже Людмила Онищук

"Сік буряка стимулює виробляння соляної кислоти у шлунку й регулює тиск", - каже Людмила Онищук

Підвищувати кислотність чи залужнювати організм?

Середовище в шлунку завжди кисле, у дванадцятипалій кишці — лужне

Автор: Садомська Леся
31.10.2024
в Поради
1
Поширити

У сучасному світі все більше людей та лікарів шукають альтернативні максимально екологічно чисті шляхи вирішення будь-якої проблеми. Все глибше вивчають взаємозв’язки, патогенетичні механізми виникнення того чи іншого захворювання. 95% пацієнтів під час візиту до лікаря цікавляться, що могло призвести до патології, і розуміють, що потрібно викорінювати причину, а не згладжувати симптоми. Наші читачі запитують, що корисніше: залужнювати організм чи підвищувати кислотність? Про кислотно-лужний баланс розповіла київська гастроентерологиня першої категорії, лікарка-дієтолигиня, кандидат медичних наук Людмила Онищук.

– Людмило Олександрівно, що власне означає термін  «кислотно-лужний баланс»? 

Вам також може сподобатися

Поставити точний діагноз може тільки кваліфікований лікар після детального дослідження.

Патологія, що зазвичай супроводжується депресією

09.06.2025
Фото pixabay.com

Яке мило краще?

26.05.2025

– Є шкала рН, і на позначці 7,0 вона нейтральна, на вищих рівнях –  8, 9, 10, 11, 12 – вона лужна. І чим нижче рівень, наприклад 6, 5, 4, 3, 2, 1, тим більша кислотність. При переході з одного рівня на інший рН змінюється в 10 разів, наприклад з переходу рівня 6 на 5 кислотність підвищується в 10 разів.

– Чому його так важливо зберігати в організмі?

– В різних органах організму рівень рН неоднаковий. Найбільшу роль в підтримці кислотно-лужного балансу виконує шлунок, адже це головний орган, з якого починається ланцюжок травлення. В шлунку в нормі рівень рН найнижчий і становить від 1 до 3. І якщо шлунок починає погано працювати, виникає запалення на кшталт гастриту, ерозивно-виразкових дефектів тощо, тоді нічого в організмі не зможе повноцінно функціонувати. Річ в тому, що в організмі є велике різноманіття ферментів, завдяки яким відбуваються всі біохімічні реакції, активація яких залежить від оптимального рівня рН. Наприклад, фермент пепсин, що допомагає перетравлювати білкову їжу в шлунку, активується при рівні кислотності від 1,5 до 1,6. Це вкрай кисле середовище, тобто пепсин не буде працювати в лужному середовищі, а отже, білок не зможе перетравлюватися, внаслідок цього по травному ланцюжку в тонкій кишці відбуватимуться процеси бродіння, гниття.

– Чи має такий стан симптоматику?

– Звісно. Людина скаржиться на відчуття важкості, переповнення у верхній частині живота, біль, відрижку, метеоризм, неприємний запах з ротової порожнини. Далі є фермент ліпаза, що допомагає перетравлювати жири і білки, він працює в підшлунковій залозі, в якій рівень рН лужний. А є ще один вид ліпази, що виділяється в шлунку і працює в кислому середовищі при рівні рН від 4 до 5. А такий фермент як амілаза, що бере участь в перетравлюванні крохмалю, активується при рівні рН від злегка кислого до нейтрального (від 6,5 до 7). Фермент АТФ – це енергетична батарейка мітохондрій, працює при рівні рН 9, це максимально лужне середовище. Аргіназа – фермент, що метаболізує амінокислоту аргінін, активується при рівні рН 10, вкрай лужне середовище. Отже, різні ферменти в різних частинах організму активуються при різних рівнях рН для виконання життєво необхідних функцій, що забезпечують повноцінну роботу організму ще на клітинному рівні.

– Отже, підтримувати баланс рН на належному рівні – надважливо?

– Безумовно. Тому що, якщо почати залужнювати свій організм харчовою содою, тривалим споживанням лужних мінеральних вод, неконтрольованим прийомом препаратів, таких як інгібітори протонної помпи, антациди, препарати кальцію тощо, можна порушити роботу всього шлунково-кишкового тракту. Як наслідок запускається каскад запальних процесів на фоні зміни кислотно-лужної рівноваги, в першу чергу порушується робота шлунка. Крім того, кислота, що виробляється в шлунку, активує виділення жовчі, яка має навпаки лужне середовище, і ферменти панкреатичного соку з підшлункової залози для нейтралізації кислоти. Обидва ці процеси активуються кислим середовищем шлунка. Тому, якщо підвищувати кислотність шлунка, то відбувається активація ферментів, що перетравлюють білки, і завдяки цьому процес травлення поліпшиться. Варто згадати, що близько 30% людей в світі має низьку кислотність в шлунку, називається це гіпохлоргідрія. 

– Які симпоми можуть виникати при низькій кислотності шлунка?

– Це печія, метеоризм, здуття живота, харчові алергії, дефіцит мінералів, гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, кишкові інфекції. Бо для їхнього знешкодження не вистачає кислоти. В деяких випадках низька кислотність та погане всмоктування поживних речовин призводить до раку шлунка.

– Що робити, щоб рівень рН шлунку був в нормі?

– Далеко не завжди потрібно приймати кислоту. Адже для вироблення соляної кислоти потрібні такі речовини як хлорид, що міститься в морській солі, натрій, калій, цинк, йод, а також бетаїн гідрохлорид. Таким чином, для хорошого самопочуття, здоров’я організму потрібно підтримувати в нормі кислотно-лужний баланс шлунково-кишкового тракту, в першу чергу – шлунка.

– Існує стереотип, що закислення організму шкідливе, бо викликає остеопороз, а ракові клітини живуть в кислому середовищі. Це правда?

– Наукові дослідження не підтверджують цього зв’язку, так само як ефективність так званої лужної дієти для здоров’я кісток. Ще є міфічна історія, що ракові клітини живуть в кислому середовищі. Це зовсім не так. Пухлинний ріст зумовлюють різноманітні чинники: канцерогени, генетична схильність, радіоактивне випромінювання, імунодефіцитні стани, гормональні порушення, збіднений раціон. Ферменти пухлинних клітин такі самі, як і в здорових. Зміни стосуються регуляції клітинного поділу.

– Можна визначити показник кислотності всього організму, вимірявши показник pH сечі?

– Єдиного показника кислотності організму не існує. Тест-системи, які вимірюють рН сечі, не можуть показувати інформацію про рівень рН організму. Їжа та напої впливають на кислотність або лужність сечі, але це єдина рідина, яка зазнає впливу.

319
Теги: гастроентерологкислотно-лужний балансОнищук Людмила
Садомська Леся

Садомська Леся

Рекомендовані історії

Поставити точний діагноз може тільки кваліфікований лікар після детального дослідження.

Патологія, що зазвичай супроводжується депресією

Автор: Садомська Леся
09.06.2025
0

Нетримання сечі, що нерідко трапляється у людей похилого віку, спричиняє психологічний дискомфорт і почуття невпевненості, погіршує побутову активність і якість...

Фото pixabay.com

Яке мило краще?

Автор: Лісова Світлана
26.05.2025
0

Поруч із звичайним, твердим, все частіше в наш побут входить рідке мило. Його головна перевага — універсальність і гігієнічність. Завдяки...

Фото pixabay.com

Щоб речі залишалися білими

Автор: Лісова Світлана
25.05.2025
0

Щоб після прання речі не жовтіли та не псували зовнішній вигляд одягу, найпростіше – скористатися відбілювачами. Проте більшість таких засобів...

Фото: pixabay.com

Щоб зрозуміти стан дитини

Автор: Волкова Світлана
23.04.2025
0

Якщо дитина дошкільного віку, можна поцікавитися в неї: «Що тобі сьогодні було найцікавіше робити?» Це запитання, каже Ірина Степанівна, допомагає...

Наступна публікація
«У 60 років життя не закінчується. Потрібно не жевріти, а жити на повну: бути здоровою, незалежною, самодостатньою, залишатися активною, продовжувати розвиватися, вчитися. Головне, не ставити самій собі бар’єри, що щось запізно, що не пасує, бо всі обмеження у нашій голові», – запевняє Ольга Дрималик.

Життя змінило аргентинське танго

Підписатися
Увійти
Сповістити про
guest

guest

1 Коментар
Найстаріші
Найновіше Найбільше голосів
Зворотній зв'язок в режимі реального часу
Переглянути всі коментарі
Сергій
Сергій
5 місяців тому

Медикиня – молодець! Дала бій невігластву. Все чітко. Напевно, опус мав бути про щілочний лимон, але редакція не зрозуміла жодного слова і пропустила й так )))

0
Відповісти

Рекомендоване

Віталій був затятим оптимістом і непоборним людинолюбцем

«Я не боюсь жахіть війни. Лиш страшно вас самих лишити»

08.02.2025
Костянтин зробив коханій сюрприз, влаштувавши весілля. Фото: з сімейного архіву

Раптом з телефону почала лунати пісня «Мене вже немає…»

08.05.2024
Передплатити друковані видання
  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи

Популярні статті

  • Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

    «Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Пряжене молоко можна приготувати вдома

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Червоні очі у поросят

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • Гуска може не нестися через холод і нестачу їжі

    0 поширено
    Поширити 0 Tweet 0
  • В тренді
  • Коментарі
  • Останні
Усміхненим і життєрадісним Віктор назавжди залишиться в пам’яті рідних.

«Навіщо Бог забрав мого тата? Навіщо йому стільки тат?..»

16.12.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

21.12.2023
Пряжене молоко можна приготувати вдома

Пряжене молоко можна приготувати вдома

29.03.2024
Щоб уникнути хвороб поросят, треба використовувати тільки якісну підстилку, своєчасно видаляти гній з приміщення. Фото: media.istockphoto.com

Червоні очі у поросят

23.04.2024
Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

Чому 25 грудня в Україні та світі відзначають Різдво

2
Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

Відбулася «гаряча лінія» про пенсії, субсидії та пільги (питання-відповіді)

1
Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

Другокласник Тимофій Ковалевський видав книгу казок, щоб підтримати ЗСУ

1
«Зараз потрібно приділити увагу сім’ям, родинам військових. Адже цивільні страждають більше, ніж військові», – каже Денис Дудник. Фото з архіву Дениса Дудника.

«Кожен українець має навчитися надавати психологічну допомогу»

1
Пенсіонери можуть оформити довідки онлайн. Фото: enovosty.com

Якщо пенсіонер перебуває за кордоном

13.06.2025
Найтеплішим, за прогнозами синоптиків, очікується липень. Фото: encrypted-tbn0.gstatic.com

Зливи, град та спека

12.06.2025
«Сімейна газета» змінювала формат, оформлення, тематику. Але намагалася ніколи не зраджувати своїм читачам. Фотоколаж Віталія Захарчишена.

Чверть століття разом з вами

11.06.2025
На фото: Ярослав взяв собі позивний «Лісник», бо з дитинства мріяв про цю професію. Фото з домашнього архіву.

Мріяв про ліс, але став воїном

11.06.2025

Архів

  • Червень 2025 (21)
  • Травень 2025 (50)
  • Квітень 2025 (57)
  • Березень 2025 (52)
  • Лютий 2025 (53)
  • Січень 2025 (57)
  • Грудень 2024 (63)
  • Листопад 2024 (46)
  • Жовтень 2024 (48)
  • Вересень 2024 (71)
  • Серпень 2024 (55)
  • Липень 2024 (55)
  • Червень 2024 (43)
  • Травень 2024 (82)
  • Квітень 2024 (163)
  • Березень 2024 (85)
  • Лютий 2024 (36)
  • Січень 2024 (25)
  • Грудень 2023 (25)
  • Листопад 2023 (3)
  • Жовтень 2023 (8)
  • Вересень 2023 (12)
  • Серпень 2023 (17)
  • Липень 2023 (6)
  • Червень 2023 (9)
  • Травень 2023 (13)
  • Квітень 2023 (4)
Логотип

© 2023 «Сімейна газета». Всі права на матеріали охороняються у відповідності до законодавства України. Будь-яке використання матеріалів сайту можливе лише за умови встановлення активного посилання на джерело в першому абзаці тексту.

Зв'язатися з нами: info@simeika.com

  • Суспільство
  • Життєві історії
  • Здоров’я
  • Новини
  • Люди
  • Домашні улюбленці
  • Краєзнавство
  • Кулінарія
  • Обійстя
  • Поради
  • Сімейне дозвілля
  • Гороскопи
  • Автори та редактори сайту
  • Контакти
  • Про нас
  • Редакційна політика
  • Політика конфіденційності

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

З поверненням!

Sign In with Facebook
Sign In with Google
Або

Увійдіть до свого облікового запису нижче

Забули пароль?

Отримати свій пароль

Будь ласка, введіть своє ім'я користувача або email, щоб скинути пароль.

Увійти
  • Вхід
  • Суспільство
  • Новини
  • Сімейне дозвілля
  • Рубрики
    • Люди
    • Життєві історії
    • Здоров’я
    • Кулінарія
      • Перші страви
      • Другі страви
      • М’ясні страви
      • Салати
      • Випічка та десерти
      • Записник
      • Консервація
    • Домашні улюбленці
    • Поради
    • Обійстя
    • Краєзнавство
    • Історія
    • Гороскопи
    • Цікаво
  • Більше
    • Автори та редактори сайту
    • Контакти
    • Про нас
    • Редакційна політика

© 2023 - 2024 ТОВ «Видавництво "Є"». Усі права захищені.

wpDiscuz